剁椒皮蛋(
1
/4)
皮蛋剥皮，每个蛋都分成四半，放入碗中
酸辣椒、姜片剁碎、蒜头剥皮拍扁后剁碎，和生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油拌匀调成酱汁，淋入皮蛋
锅中放入冷油小火，加热至六成热，爆香花椒
爆香后把油和花椒一起也淋入皮蛋即可
