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#寻味外婆乡 香满中秋宴#家常版“地三鲜”(0/12)
土豆1个，削去外皮，洗干净切成条备用。
豇豆1把，摘去两头，洗干净切成段备用。
茄子1个，洗干净切成条。
放点盐腌制5分钟，把腌制出来的水份挤去，这样可以防止氧化变黑，还能防止炒茄子的时候吸油。
大蒜2瓣，去皮洗干净切碎备用。
准备一碗酱汁：老抽1勺+生抽1勺+蚝油2勺+糖1勺+豆瓣酱1勺+淀粉1勺+白醋少许+清水适量。
锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油量多一些，油热后放入土豆条和豇豆角，炒至断生并外皮微焦，盛出备用。
锅底余油爆香腌制好的茄条，炒至变软，外皮微焦，盛出来。
最后爆香大蒜末。
放入之前炒好的土豆条，豇豆角和茄子条拌匀，加入调好的酱汁继续翻炒均匀入味。
汤汁浓稠后尝试咸淡酌情加盐出锅。
出锅装盘，超级下饭的，要多准备两碗米饭哦。