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福禄长寿(4/7)
备菜，佐料
黄鳝三根，不切断，去内脏用料酒，姜，盐腌制佐料40分钟
把萝卜，青笋，土豆雕成葫芦，蓝色用蝶豆粉染，咖啡色用可可粉染
葫芦架用青笋搭，葱丝做藤，芹菜叶装饰藤蔓上，摆盘子上备用。
将腌制好的黄鳝加入酥肉粉，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，水少许，调好后下锅炸。
起锅烧油，七层热小火炸土豆丝和黄鳝，成形后捞起，然后开大火复炸，金黄色起锅
炸好后起锅摆盘，喜欢吃辣椒的可以配辣椒粉蘸