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香软清甜 超好吃|鲜奶芋泥Mini小吐司(11/14)
材料倒入和面桶，250克高筋面粉+2克盐+30克细砂糖+10克奶粉+25克全蛋液+160克牛奶
顺然厨师机使用自动和面功能
面团揉出粗膜，加入2.5克酵母+30克黄油
面团揉出薄薄的手套膜
面团团团圆圆，分成12等份，约43克/个
搓圆，静置松弛30分钟
面团擀成椭圆形，底部收薄
再推擀成半椭圆形，抹上芋泥馅料
卷起来，底部搓紧，静置松弛30分钟
松弛好的面团擀长，切两刀
切面朝下，卷起来，放入模具
放进烤箱发酵，温度35℃，发酵45分钟至2倍大
发酵好刷上全蛋液，撒上椰蓉
烤箱上火185℃，下火205℃，烘烤18分钟