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家庭版黄豆酱(1/10)
黄豆提前泡发好
花生也要提前泡发好
需要的食材洗干净切好备用
泡发好的黄豆放入锅中加水，香叶，八角，桂皮，盐煮30分钟左右
泡发好的花生跟上图黄豆同样的方法煮30分钟左右
锅里放菜籽油把切好的香菜，小葱，生姜，大蒜，花椒，香叶放入油里炸出香味，然后把炸干的食材捞出
把生姜大蒜辣椒碎放锅中翻炒几下
然后把煮好的黄豆放入锅中翻炒
然后依次把花生放入锅中继续翻炒，加入耗油，酱油，老抽，白糖，食用盐，黄豆酱，记得加点高度白酒
最后再切点青红辣椒鸡精继续翻炒几下，关火等放凉找个无油无水的玻璃罐装起来就可以了