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吃出好气色 | 红枣椰汁马蹄糕(10/17)
准备好所有食材
【红枣浆】 30克红枣去核，倒入料理机，加400毫升水搅打细腻，得出红枣水。
100ml马蹄粉、200ml红枣水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
200ml红枣水、100ml白砂糖，煮到糖化且沸腾，关火
糖水里趁热加50ml生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆，红枣浆做好了。
【白浆】 100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过筛得出白色生浆。
100ml椰浆、100ml清水、100ml白砂糖，煮沸关火
趁热加入50ml白色生浆，快速搅拌至浓稠
再混合剩余白色生浆，白浆做好了。
2种口味的粉浆都做好，准备开始蒸
【蒸糕】 蒸锅放入6寸蛋糕模具，水开后倒入红枣浆，大火蒸约10分钟熟透
再倒入白浆蒸10分钟。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模
切成小块
枣香椰香营养搭配
口感软糯细腻，老少皆宜的健康点心