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柒月自创焖锅教程「酱料是灵魂」(8/9)
全部清洗干净放盆子里面
把食谱中写的腌制要用的料全部放入
用手抓拌均匀即可,我是早上买的早,提前腌制,晚上用的,姐妹们如果是计划中午要做,提前一天买,晚上睡之前腌制上,放冰箱冷藏即可。
配菜铺底忘了拍图了,我们家五口人,我腌制肉类有点多,菜铺底以后,先放最难熟的排骨和牛腱子肉,接着再放鸡腿,鸡爪,翅中,大虾放在最上面,虾也可以等到肉类焖到二十分钟后再放入,虾熟的快一些。
肉类放好后,加入调拌后的焖锅灵魂酱料,切记,不用搅拌,平铺在肉类上面即可。
大火焖十五分钟左右,火候可以适当放小几码,,焖到30分钟左右火候再放小几码,我最后的15分钟之内,电磁炉火候我调的是1200,这些都是灵活运用的。
昨晚我定时45分钟,排骨和牛肉都熟了,关火后加入少许味精提味,放入香菜和葱段,白芝麻。
再多拍几张,我这锅都好久没用过了。
这味道真的好吃到爆,别忘记蒸米饭了,这菜搭配米真的让你吃到撑。 人口多的话,还可以准备配菜,就给咱们去吃涮锅,火锅下的菜一样,肉吃完还可以吃涮菜 当然还可以搭配涮菜的蘸料,这个也是我最拿手的,有时间给姐妹们出个涮菜蘸料的详细步骤,比饭店的火锅蘸料都好吃。