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立秋养身 羊肚菌鸡汤(7/7)
从山姆会员店购买有机羊肚菌，品质有保证。将玉竹和莲子清洗后，浸泡1小时以上至变软。
先用用清水冲洗羊肚菌表面灰尘。
再用50℃左右的温水浸泡羊肚菌半小时。捞出沥干，浸泡菌菇的水，去掉底层部分，其余留用。
烧一锅清水，加入姜片和料酒，将鸡块汆烫出血水，捞起冲洗干净。
将除红枣外的食材放入炖盅内，加入③菌水，并补充清水至盖过食材。
水烧开后，将汤盅上锅，隔水炖2小时。
出锅前，加入红枣，继续炖10分钟，关火再焖10分钟即可。