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#寻味外婆乡 香满中秋宴#老头儿·油爆虾(1/13)
沼虾清洗后，锅中倒入大量金龙鱼菜籽油
油温 用姜块试一下，有密集气泡后就可以放入沼虾啦
第一次油炸1分钟
捞出备用
然后进行复炸，30秒左右
盛出备用
调汁：老抽1勺、生抽3勺、糖1.5勺、鸡精0.5勺，1小碗开水；
锅中留底油，放入姜丝、炸至焦黄
倒入调好的料汁，煮至粘稠
倒入沼虾
出锅前放入葱段、同时淋入一圈陈醋，
翻拌均匀，让整颗虾都裹上糖汁，出锅即可
准备好手套、开吃吧