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#寻味外婆乡 香满中秋宴#虾仁这样做清淡美味又好吃(10/10)
准备食材，干木耳提前泡发，清洗干净，胡萝卜、黄瓜切斜片（黄瓜去掉芯），虾仁用一勺料酒、适量的盐和半勺淀粉腌制15分钟。
将胡萝卜和木耳放开水焯半分钟左右捞出控干。
锅中放适量的外婆乡小榨菜籽油。
放入打散的鸡蛋液炒好盛出。
锅中放油爆香葱花。
放入虾仁炒至变色。
放入胡萝卜、木耳和黄瓜翻炒。
放入炒好的鸡蛋。
用适量的盐和少许的胡椒粉调味，临出锅放少半勺鸡精，翻炒均匀，放一点点水，水淀粉钩薄芡即可。
味道鲜美，清淡可口，简单易做。