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柿子月饼#中秋节还可以这么过#(3/10)
70g转化糖浆+25g花生油+2g枧水搅匀
倒入100g中粉揉匀
取出15g面团+1g抹茶粉揉匀
剩下的面团+6g金黄芝士粉揉匀，面团均盖保鲜膜松弛1小时
饼皮、叶子和内馅均分成8份揉圆
取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
将抹茶面团在柿子模具上按压出叶子状
再将柿子团放入模具中，压出形状
表面喷少许水，烤箱上下火，中层，180°，6分钟定型后盖锡纸继续烘烤，转170°，15分钟
柿子月饼