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全麦枣泥月饼#寻味外婆乡 香满中秋宴#(5/9)
40g转化糖浆+ 15g花生油 +1g枧水搅匀
倒入35g中粉+30g全麦粉揉匀，盖保鲜膜松弛1小时
饼皮和内馅均分成6份揉圆
取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
裹上少许熟糕粉，用50g月饼模具压出形状
表面喷少许水，烤箱上下火中层，180°，6分钟定型后取出
1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液，继续烘烤，170°，15分钟
全麦枣泥月饼