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豆沙蛋月烧#寻味外婆乡 香满中秋宴#(4/7)
30g转化糖浆+45糖+60g全蛋液用打蛋器打至体积蓬松，颜色发白
倒入200g中粉+25g奶粉+5g吉士粉+2.5g泡打粉+2.5g小苏打+0.5g盐+60g玉米油拌至无干粉
揉成团后盖保鲜膜松弛20分钟
面团和馅分别分成12份（皮35g，馅40g）揉圆，取一面团压扁，包入馅，收口捏紧
表面裹上少许玉米淀粉，放入模具中
用模具在表面按压出形状，烤箱上下火，中层，180°，15分钟
豆沙蛋月烧