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冰皮月饼(2/4)
冰皮月饼预拌粉，倒入等量的开水，快速搅拌，和成面团，冷藏半个小时。
面皮和板栗馅分成25克大小的剂子，面皮包裹上馅料，将包好的月饼球，放到月饼模具里，撒上熟糕粉，防止粘连。压成月饼的形状。
把月饼放到月饼盒里，装到可密封的袋子里。
包装好的冰皮月饼，放到冰箱里冷藏即可。