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奶糖蛋酥软月饼(0/10)
找个大碗磕只常温蛋(约50g)加里差不多量的糖粉(自带玉米淀粉)
耐心打发到明显膨胀发白状态(提起划字不易消那样糕更软但我手好累了所以就这样叭)
根据个人喜好往里加香香黄油花生油或者淡味葵花玉米油搅和匀
参考食材栏用量筛上面粉奶粉泡打粉顺手撒一咩咩盐
努力给它们拌一起挪到面案上叠匀了用保鲜膜包起来搁旁边冷静个二三十分钟
按着皮馅1:1的大概比例分好皮球和馅球，想办法压皮包住馅扔到刷油锡纸碗里选模压花区分内馅
送进上下火一百八十度预热好的烤箱中层先烤七八分钟定个型挪出来刷层蛋(光)黄(亮)液(剂)
酌情把火调低点儿继续烤熟烤到自己喜欢的成色--这是下火降到一百七又烤了十几分钟的样子
趁热掰只五仁馅尝尝嗯外酥里软，如果喜欢市售蛋月烧香软口感就等晾凉之后密封回油了再吃嗷
走了啊，明天见~