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#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆(1/7)
准备食材,土豆、胡萝卜切滚刀块、青线椒切斜段、葱姜蒜切好备用。
鸡腿洗净用厨房纸擦干水分剁成小块,冷水下锅加入一勺料酒煮开,撇去浮末,捞出控干水分装入盘中备用。
热锅凉油倒入外婆乡小榨菜籽油,放入葱姜蒜爆香,倒入鸡块,煸炒至表皮发黄,用外婆乡小榨菜籽油炒制的鸡块去腥、提味、上色、增香。
加入蚝油、生抽、老抽、翻炒上色。
加入料酒、土豆、胡萝卜、白胡椒粉、白糖。
翻炒均匀盖上锅盖小火焖十分钟,放入盐、青线椒翻炒均匀盖上锅盖再焖五分钟,关火出锅。
香喷喷的鸡腿烧土豆上桌了,鸡腿鲜咸适口,土豆、胡萝卜软烂入味再配上一米饭,超级好吃。