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糖醋里脊(3/8)
里脊切一厘米左右的肉条
少许料酒、盐、胡椒粉，抓匀后腌制15分钟
肉条先撒少许干淀粉抓匀，再裹上提前一小时浸泡的湿润的土豆淀粉，抓捏两分钟锁住水分，放入少许植物油抓匀
起锅烧油，六成油温，一根一根下入里脊肉，防止粘连，表皮定型即可捞出，升高油温，放入肉条复炸，炸至表面金黄酥脆，即可捞出备用
锅中留底油，倒入珍选糖醋汁
翻炒至粘稠后，倒入炸好的里脊，翻拌均匀
盛出装盘，撒上芝麻即可~
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