#芝士盖被 爆改芝味#芒果芥末加拿大北极虾(1/7)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
鸡蛋取蛋黄，芒果去皮切大块，红椒切丝。
北极虾洗干净，加盐、少许白胡椒粉、料酒、放入蛋黄，抓匀腌制10分钟，再加入生粉，继续抓匀。
油烧热，中小火炸稍微变色，捞出沥干油。
现在来调酱汁，甜味沙拉酱、芥末酱、挤入柠檬汁搅拌均匀。
酱汁淋在北极虾上抓匀。
最后倒上芒果、撒红椒丝，抓匀就完成了。