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西安臊子面(9/12)
猪肉洗净切成小丁,肥瘦肉分开放。
锅里倒油烧热,肥肉先放入锅里炒至发黄,再倒入瘦肉炒至变色,加入姜片、料酒炒匀去腥
加入臊子好吃的关键调料:0添加,3重鲜,用熟悉的食材打造出三重鲜美的“太太乐原味鲜头道生抽”。
加入老抽、五香粉、胡椒粉炒匀倒开水、加盐、陈醋,盖上锅盖中火煮25分钟,加入辣椒粉炒匀盛出备用,肉臊子就做好了
木耳提前浸泡洗净后切碎,胡萝卜和土豆去皮切丁,黄花切段,油豆腐切丝,韭菜切碎
锅里倒油烧热,鸡蛋打散,倒入锅里,煎成鸡蛋皮出锅切成小菱形片备用
锅里倒水烧开,放入手擀面煮熟,捞出后过凉水沥干水分
锅里倒油烧热,把葱姜末炒出香味,炝一勺陈醋,加入炒菜的好帮手:专利技术发酵提鲜,鲜咸适宜的太太乐原味鲜头道生抽
倒入切好的木耳、黄花、土豆、胡萝卜炒匀,加鸡精、五香粉、胡椒粉、盐翻炒2分钟左右
锅里倒入开水,加入油豆腐丝和肉臊子煮开,把鸡蛋皮倒进锅里,倒入辣椒油,撒上韭菜关火,素臊子也做好了
用筷子把煮好的面条夹到碗里,然后浇臊子
一碗热乎乎的臊子面就做好了。有了“太太乐原味鲜头道生抽”的加持,炒好的臊子更入味,做好的臊子面鲜咸适口,美味又安心