#寻味外婆乡 香满中秋宴#加拿大北极虾考伯沙拉(7/9)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
食材准备好，鸡胸肉提前腌制一下，蔬菜可以按照自己的喜欢准备。
锅热加橄榄油，煎腌制好的鸡胸肉。
鸡胸肉两面煎制两面焦黄，切小块放入大碗中。
加入切好的蔬菜。
北极虾铺在蔬菜上。
开始调沙拉汁：橄榄油2勺、油醋汁3勺、生抽1勺、适量黑胡椒和蜂蜜1勺搅拌均匀。
将沙拉汁淋在北极虾上，轻微搅拌就可以了。
考伯沙拉是一款在美国流行了80年的经典美式沙拉。据说1937年的某一天，位于好莱坞的一家名叫“棕色礼帽”的餐厅临近打烊，店里来了一位客人非要吃沙拉，老板兼厨师考伯灵机一动，把厨房里能用的食材统统找出来切碎竖列摆放，作出了一道色彩斑斓的彩虹沙拉，就此流传为经典。