只要肉馅调得好，这个小馄饨，其实你就成功了80%了。胡萝卜、山药、小油菜反正是家里有的，搭配起来不奇怪的，你都能往里放。
但凡是做这种肉馅的东西，葱姜水我都不会忘。调味就是一点点盐再加上菌菇调味料，为了让肉馅好吃的，你们还可以淋点食用油，口感味道都很好。
我在家做的是大版的，这里为了好看就给你们弄成迷你造型的小馄饨了，但口感味道都不差什么。
可能还有姐妹不是很会包这种小馄饨，很简单的，就是给它对折起来，捏成一个小三角。
给边缘捏紧一点，再次向内对折，捏紧，一个小馄饨就出来了。
和你们在家里做包子、饺子都一样的，今天这个小馄饨 也是能密封冷冻起来的那种。一次多做一点，密封保存好，能解决大事儿了。
我们家平时下馄饨还是比较喜欢清汤的，水沸直接下馄饨。因为我这次做的个头比较小，煮起来也快。等到馄饨浮起来，继续煮2分钟就差不多熟透了。
做馄饨的汤底，你们可以参考一下我的这个搭配。碗里放一丢丢葱花、虾皮、酱油，如果家里有紫菜也能放进去，做出来的汤底真的鲜到没边了。
一勺热汤，几个馄饨往碗里一放，小味儿一下子就被激发出来了。
其实在我们家，是很少吃纯肉馅的东西的，有时候肉柴了、肉腻了都很难避免。
但像是今天这个搭配就要好很多啊，山药正好能嫩肉，加上这么多的蔬菜也中和了牛肉的油腻。
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