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家常版豆角烧牛肉(4/15)
水开后豆角下锅焯水，以绿色变为黄绿，也可以用手掐一下，软了就行，豆角一定要烹饪至熟才能吃
青辣椒切块，番茄切丁，备用，忽略我的行为，买多了我就冻了，疫情后遗症
大蒜切片或者切末都行
大葱切成小丁
新疆安集海干辣皮热水泡软备用
嫩牛肉切大丁，备用
热锅凉油中大火放入牛肉炒至变色
放入花椒面，五香粉及老抽，转中小火翻炒
煸炒调料均匀后放入切好的辣皮子碎和葱碎
调小火，加入半碗水加盖焖煮5-8分钟
焖煮过程中时时看看水量，加入豆角一起炖
随后放入青椒和番茄，同时少许番茄酱
快出锅前放入大蒜碎和盐，调味
待汤汁收一收准备出锅
下饭菜就馍馍和米饭就是绝绝子