准备好食材，山姆家的新鲜鹿茸菇1包装有500克，可以分二次做。
猪肉丝加入料酒和胡椒粉，淀粉和少许油，搅拌均匀静置5分钟。
鹿茸菇冲洗干净滤干水分，一切二备用；蒜瓣切片；脆皮椒去籽切成丝；小米辣切段。
调味料：减盐生抽+淀粉+白糖+蚝油拌匀备用。
锅烧热加入食用油，倒入肉丝快速翻炒至变色后捞出；再倒入鹿茸菇翻炒出水，继续炒至水分蒸发后。
倒入肉丝翻炒均匀；接着倒入调味料汁拌匀，加入脆皮椒和小米辣，继续大火翻炒入味即可装盘。
️全程不用加一滴水，干煸出的鹿茸菇肉丝更加鲜美脆爽！
完成！一道色香味俱全的干煸鹿茸菇肉丝就做好了，简单几步就能享受到的高级美味，赶快试试吧~
