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清蒸鲈鱼(4/7)
原料：鲈鱼，生姜，紫苏叶。
生姜切片和丝，紫苏切丝，鲈鱼打花刀，用盐、胡椒粉和料酒腌制几分钟，生姜片垫在鱼身下。
锅中烧开水，鲈鱼入锅蒸7分钟。
蒸好的鲈鱼，将汤汁倒掉，生姜片捞出，表面铺上生姜和紫苏叶。
淋上生抽。
将菜籽油烧热，趁热淋在鱼身上即可。热菜籽油的香气激发了紫苏叶的香气，去腥提香。
这么好吃的鱼，赶快尝尝吧。