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蜂蜜五仁月饼(7/8)
把蜂蜜、枧水、外婆乡小榨菜籽油放入盆中，用蛋抽搅打混合均匀。
筛入面粉用抓捏的方法和成面，不要过度去揉，盖上保鲜膜醒2个小时以上。
把炒好的干果，切好的果脯放入盆中混合均匀，加入蜂蜜、白糖、外婆乡小榨菜籽油、白酒和凉白开混合均匀，然后加入炒好的熟糯米粉用力拌匀成团即可，盖上保鲜膜放置半个小时。
50克月饼，饼皮20克，馅30克，把饼皮压扁包入五仁馅，两手慢慢推饼皮把馅料包裹均匀。
把包好的饼坯表面沾上干粉放入模具中，力度均匀向下压紧，然后取下模具一个漂亮的月饼就完成了。
用喷壶把做好的月饼表面薄薄的喷一层水，放入预热好的烤箱中上下火200度烤5分钟定型后取出刷上一层薄薄的蛋液再放入烤箱中，继续烘烤10-12分钟即可。
时间到，取出烤好的月饼放到网架上晾凉。
冷却后放在保鲜盒等上两三天以后月饼回油，表皮变软就可以吃了，我这个图片是刚烤出来拍的。