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麻辣鸡头(1/4)
鸡头买回来用凉水泡2个小时。然后用50克面粉抓拌均匀，淘洗干净，准备一锅水把处理好的鸡头下锅煮至水开，然后用温水洗净备用
起锅烧油，炸香姜片和辣椒。麻辣然后倒入豆瓣酱和火锅底料继续炒，炒香后加入开水，煮20分钟
20分钟后捞出料渣，开始调料，放入生抽。老抽，冰糖。盐
鸡头放入锅里，熬好的卤汤倒入锅里，放几片姜。和一个卤料包，浸泡1个小时，然后开始卤，水烧开转中火卤20分钟。关火就可以开吃了。麻辣鲜香的鸡头，在来一瓶冰镇啤酒。不要太爽哦