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#寻味外婆乡 香满中秋宴#蒜蓉加拿大北极虾海鲜煲(7/9)
加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
娃娃菜洗干净铺在锅底,在放入魔芋丝。
继续放入北极虾和北极贝。
最后放入阿根廷红虾仁。
另用炒锅,油热炒香蒜蓉。继续放入小米辣,辣椒面提香,翻炒均匀,激发香味。
调味:加入蚝油、生抽翻炒均匀,蒜蓉酱就做好了。
将炒好的蒜蓉酱均匀倒在海鲜上,小火盖盖焖煮10分钟。
撒入小米辣后继续焖煮5分钟,欧芹碎点缀就完成了。
完成。