排骨斩件，撒上适量面粉拌匀后，用流动清水冲洗干净，这样排骨会洗得比较干净
锅中放入适量清水，排骨冷水下锅，放入姜片一片和料酒，焯水两分钟后，捞起用流动清水洗去血沫，沥干水备用
蒜头去皮拍扁，切好姜片，葱洗净切花；备好花椒、香叶、桂皮和八角
豆角摘好、洗净、控水；锅中放入一汤勺食用油小火加热后，倒入豆角，翻炒至豆角变色，铲起备用
倒入适量清水，加入老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖40分钟
40分钟后，倒入豆角，继续烧开后再炖10分钟，最后根据个人口味加入饲料的盐、糖、鸡精调味，煮至调味料溶解后即可装盘
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