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#寻味外婆乡 香满中秋宴#丝瓜黄鱼汤,三个字,鲜鲜鲜(1/6)
黄鱼洗净,改刀,片下上下2片肉。留骨
把黄鱼骨头放葱姜花椒水里泡下,去腥,入味
锅里放少许油,煎下鱼骨和鱼头。翻炒到熟,加点料酒和盐。
加入开水,熬出奶白色的浓汁。然后捞出鱼骨
一锅浓郁的鱼汤,加入切好的丝瓜和豆腐,最后滑入刚片下来的鱼肉。
撒上少许葱花,鲜度妙不可言。什么调料都不用放。足够鲜