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东北名菜尖椒干豆腐(8/16)
把尖椒洗净、切小块或是棱形小块、吃不了辣就把里面的筋和籽去掉、
切好葱花备用、根据自己喜好增减
把大蒜切小粒、或是用打蒜泥机打成小粒备用
把猪肉切成片、不要太大、瘦肉和五花肉都可以
我买的是东北正宗干豆腐、切成生意手指头宽度和长度、也可以切成棱形、
锅里放油、把切好的肉肉放里面煸炒，五花肉要多炒一会，瘦肉炒变色就可以
把葱花放锅里炒、和肉肉一起炒出香味哦、放花椒粉、
肉肉炒的焦黄色，葱也炒出香味、放入尖椒继续炒、这是用大火猛炒
放生抽一勺、生抽主要为了上色和提鲜、东北菜一般酱油颜色都比较深
把干豆腐放里、顺便放盐一勺
鸡精放一小勺
白糖放半小勺
把蒜末放锅里
最后一步、把淀粉用清水拌一下、搅一搅、倒入锅里、大火翻炒、把蒜香味和肉香味激发出来、炒几分钟就可以出锅了。
炒成这种就可以装盘出锅了、爆香巨香
准备两碗米饭吧、我们开饭啦