除了葱花之外，所有的辅料都加进去。实话实说，我是有点后悔只做了纯肉馅的，你们自己在家做的时候，最好加点莲藕碎、荸荠碎，吃起来脆脆的就更好吃了。
如果说做蛋饺的饼皮还得加淀粉水再搅，这种肉包蛋就省事儿很多了，鲜鸡蛋直接打散就直接下过烙。
想要让蛋液成型好，一定要油热之后再把蛋液舀上去，摊开。这里你们尽量弄得差不多大，做个3、4个就差不多能上手了。
猪肉馅也是一样的，别一次性放太多了再包不上，可以先试几个练练手。肉馅放进去，趁着蛋液还没有完全凝固的时候，迅速对折、粘合就可以了。
做好造型的蛋包肉你们可以给它多烙一会儿，烙到两面的蛋饼成型而且是烙到金黄的样子了，再出锅。
成型的肉包蛋你们可以像我这样回锅焖一下，也可以直接放到汤煲里，继续煮一会儿。
比较经典的做法就是加酱油水，一丢丢酱油+盐，加上半碗清水都倒进锅里，盖盖焖到基本锅里没有什么汤汁了就能出锅。
做好的蛋包肉，颜值绝对是没得说的。
蛋皮酥酥软软的，肉馅又很鲜香，不管你是和米饭、面条还是汤粥搭配都很合适。
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