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干炸鲜蘑(12/13)
准备好食材。
杏鲍菇洗净，沥干水分，撕成长条备用。
倒入2勺盐、1勺十三香、1勺辣椒面和1茶匙鸡精，拌匀腌至杏鲍菇变软即可。
碗中倒入面粉、淀粉、鸡蛋和少许清水，搅拌成浓稠的糊状。
调好的面糊倒入腌好的杏鲍菇中，拌匀。
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，加热至油温七成热。
下入杏鲍菇炸至表面金黄酥脆。
炸好后捞出，沥油，备用。
倒入1勺黑胡椒粉，1大勺辣椒粉，1勺盐，1大勺孜然粉，拌匀即可。
炸好的蘑菇，上色均匀漂亮，吃起来金黄酥脆，鲜美可口，好吃不腻，全家人都喜欢。
成品图1
成品图2
成品图3