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无糖戚风蛋糕(1/6)
玉米油➕牛奶搅拌至乳化，筛入低粉，加入蛋黄搅拌均匀备用。
蛋白➕柠檬汁打至有纹路，加入玉米淀粉继续搅打。
由于没有加糖，所以蛋白要打的更硬挺一些才好。
混合蛋黄糊与蛋白霜，倒入模具。
145度烤55分钟取出倒扣晾凉，无回缩。
内部组织也很不错