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山鸡鲍鱼锅(11/12)
食材准备。
鸡腿切块，加入食盐，白糖，胡椒粉，淀粉，金龙鱼金标生抽，金龙鱼金标蚝油，金龙鱼原酿料酒。
抓匀腌制15分钟。
鲍鱼收拾干净，放开水中烫一下捞出。
把收拾干净的鲍鱼切花刀。
锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热，油热后放入鲍鱼，大火煎香。
葱姜蒜炒香，盛盘备用。
另起锅，放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，放入腌好的鸡块，中大火煎至两面金黄。
砂锅中放料头，再放入煎好的鸡块。
加入柱侯酱，生抽，蚝油，白糖，半碗热水，中火烧开。
加入鲍鱼，盖上盖子，小火煮3分钟，开大火快速收汁。
成品。