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玉米面发糕(3/22)
玉米面100克。
面200克。
色拉油15克。
热开水100克。
玉米面倒入开水烫一下，用筷子搅成面絮。
加入200克面粉。
加入一个鸡蛋。
加入3克酵母粉。
温水35度左右加入面团里。
加入15克色拉油。
和成光滑面团。
盖上保鲜膜大约发面40分钟，发至2倍大。
发好的状态。
用手抓起有拉丝和蜂窝。
取出后轻揉排气，用手整理一下形状。
用擀面杖轻轻擀两下。
放入温水锅中进行第二次醒发，约15分钟。
醒发好后，锅中换冷水，开大火上气蒸20分钟，闭火后焖5分钟，美食完成。
蒸好了，凉一会。
改刀切块。
无糖粗粮首选，好吃健康。
凉一会装盘开吃了。