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#中秋节还可以这么过#全麦蔓越莓吐司(6/8)
温牛奶130g 软化黄油30克 蔓越莓40g 白糖40g 奶粉5g 鸡蛋×2个。
全麦高筋面粉300g，酵母4g 鸡蛋×1个 加入温牛奶130g，放揉面机，揉面30分钟。
快成面团时，加入黄油30g继续揉面，揉好面团醒发1小时30分，面团两倍大。
发酵好的面团，分三等份，擀成长条牛舌状，从下往上卷起。
把卷好面包卷，竖起来放，在擀成长条牛舌状，撒上蔓越莓，从下网上卷起。
把吐司盒四周刷色拉油，把三个面包胚放入盒子里，每个中间留有空隙，盖上盖子二次发酵面包胚膨胀到吐司盒七八分满。
在面包胚上刷薄薄一层鸡蛋黄液。 烤箱提前预热上管140度下管160度5分钟，把吐司盒放烤箱中上管140度下管160度烤35分钟
烤好的吐司，拿出上下振动盒子拿出。