想要做一锅好吃的黄焖鸡米饭，你们一定要用鸡腿肉做，虽然需要剔骨、去皮再切块，麻烦是麻烦了一点，但吃起来更香更嫩啊。
去腥、调味要用的东西，我一次性都给你们交代清楚了吧。姜片、食用油、酱油、菌菇调味料加上淀粉一块和鸡肉抓匀了，腌制最起码要15分钟以上。
全国各地做黄焖鸡米饭，爆锅的底料选的都是一样的，还得是洋葱。
紧跟着是鸡肉，炒到鸡肉变色之后，再往里面下其他的配菜。我这里加的配菜比较简单，就是香菇、土豆和南瓜，你们也可以往里多加点别的。
锅中倒入热水，主要还是为了节省时间，不会让鸡肉炖得太久变老变柴。调味的酱油再放一点，我习惯用薄盐酱油，口味清淡一些，但鲜味却很足。
黄焖鸡的做法其实很简单，只要酱料安排妥当，剩下的就完全可以交给时间了。
感觉锅中的鸡肉差不多软烂了，青红黄椒也到了该登场的时候。同时给火调大一点点，翻炒收汁就能出锅了。
鸡腿肉本身就很嫩的，又经过了这一通焖煮，又软又入味。
搭配上甜香绵软的土豆，青红椒没什么辣味，反倒清甜脆嫩，让整道菜都清爽了几分。
也不光是鸡腿肉能用，鸡翅、排骨也能这么做一做。
明明是一样的做法，轻轻松松又多了几道拿手菜！
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