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#中小学生营养餐#茄汁鱼块(13/13)
先来个成品图
食材准备，我用的是鲢鱼，你可以根据自己喜欢来
放一勺料酒，一点生姜粉黑胡椒粉一点点盐，搅拌上劲，腌制20分钟
腌制好的鱼块撒适量淀粉，能保证每块鱼都薄薄一层即可
我用了不锈钢盆，用油可以少一点
油温八成热，放鱼块炸，直到金黄酥脆捞出，可以复炸一次
其实这样已经非常好吃了
锅里放少许油，放入豌豆粒
适量番茄沙司
一勺白糖一勺水，可以放一点点蚝油，不喜欢可以不放
等汁水浓稠，放入鱼块
快速煸炒到汁水全部裹上鱼块，关火，撒一点黑芝麻，出锅
味道好极了！