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【宝宝辅食】胡萝卜菜卷(3/11)
之前做这种菜卷的时候,都是直接用饺子皮糊弄一下,今天再来认真的和个面。虽然不用加酵母,但盐、温水哪一个也少不了。
和好的面团软硬适中,不像发酵还需要一定的温度和时间,这个面团我们只要醒到半小时以上就可以了。如果你是提前一晚上做,也能放冰箱里醒发,第二天再接着包。
提前准备好的胡萝卜丝,你稍微给它喷点油,然后搅拌开,这样我们后续放盐的时候,它就不会腌出水了。
剩下的这些配料拢一拢,粉条、葱花、鸡蛋碎都加进去,你们也可以加点肉末、海鲜啥的,丰富一点更好吃。
调味你们可以直接抄我的,也能自己自由发挥。我们家吃的就比较简单,盐、菌菇调味料,加上酱油和素蚝油,拌一拌就差不多了。
我今天做的这个面团,差不多是能做3个面皮的量,你们就尽量均匀的切成3份。擀饼不用我多说了吧,每一个小剂子都给它擀薄擀长。
我是比较能塞馅的那种,馅料尽量塞得满满的,但你们自己在家做还是根据自己的习惯来啊。
抓住一边就这样一直卷卷卷起来,两边收口捏紧,再向着中间挤一挤,就能上锅蒸了。
上锅蒸15分钟,因为不是发面的也不用特意多焖一会儿了,熟透就能取出来开吃了。
这相比我之前做过的很多发酵面食,今天这个菜卷的确简单了太多。 面皮又软又薄,吃起来还带点弹性的感觉。
里面的馅料塞得满满当当,但吃不出来有什么胡萝卜的怪味儿。 清爽鲜香,还带着一股子鲜甜,就算是不爱吃胡萝卜的宝宝,我觉得也是试一试。