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西红柿炖牛腩(8/8)
西红柿打十字花刀开水烫一下去皮
切滚刀块备用
牛肉加凉水煮开，撇去浮沫，加葱姜白酒，花椒，大料，一小块桂皮炖半个小时
锅内加油葱姜爆香
下一半西红柿翻炒至起砂
加入炖好的牛肉翻炒入味
放入剩下的西红柿块，加少许盐，味精，糖调味，炖十分钟出锅
出锅撒上葱花就OK了