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拿铁生椰月饼(5/8)
材料: ✅巧克力饼皮: 转化糖浆180克 枧水6克 花生油68克 巧克力酱45克 中筋粉270克 可可粉15克 混合搅拌好,静止1个小时 分成每个20克
✅生椰拿铁馅: 低糖白莲蓉560克 咖啡粉15克 椰子粉25克 椰蓉40克 搅拌均匀,每个30克
模具涂油后比较好脱落,而且只涂一次,之后都能轻松脱模
一步到位,压深一点,纹路清晰
180度烤5分钟定型,进烤箱前喷雾水
定型5分钟后拿出来凉5分钟再150度烤15分钟
凉后打包
没刷蛋液,很靓了,注意烘烤时间和面皮软化度