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#中小学生营养餐#营养早餐/四喜蒸饺(2/11)
面粉一半用开水搅拌成面絮，一半用凉水搅拌成面絮，然后和成一个光滑的面团，醒面15分钟
牛肉用厨房纸巾吸干表面水分，切小块剁成肉末待用
将胡萝卜、洋葱、香菇、小葱切碎，鸡蛋打散炒碎块待用
肉馅放入大碗中，加酱油、蚝油、老抽、料酒、姜末、胡椒粉、鸡精、盐、油、倒入花椒水分次加入顺着一个方向搅拌，充分让牛肉吸收水分，搅拌至上劲，再倒入洋葱、葱花
拌匀即可
醒好的面揉均匀，搓成长条切成大小均匀的剂子按扁
擀成饺子皮
取一张饺子皮放入馅料
分成4等份中间捏紧，将两边捏在一起，中间留出4个小孔，外边四个洞洞分别放入胡萝卜、香菇、芹菜、鸡蛋，然后将4个洞的顶捏出小尖头即可
做好后放入蒸笼，水开计时蒸12分钟即可
四喜蒸饺就出锅了，好吃又营养