冰皮好运月饼的做法_菜谱_豆果美食

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#中秋节还可以这么过#冰皮好运月饼(2/30)

✅准备材料（没有固定克数，喜欢的材料可多放）

✅油酥的制作：低筋面粉和油的比例为2:1，低筋面粉放入锅中炒熟，炒制微黄，呈出备用；食用油或黄油放入锅中烧热，倒至面粉中，搅拌均匀，完成。

✅巧克力奶酪馅：奶油奶酪软化放盆中

✅加入油酥

✅加入可可粉

✅加入白砂糖

✅混合均匀

✅包入巧克力豆捏成团

✅完成，冷藏备用

✅奶酪开心果馅：奶油奶酪软化放盆中

✅加入开心果酱

✅加入油酥，加入整粒开心果

✅搅拌均匀，捏成团

✅放冰箱冷冻一小时备用

✅莲蓉蛋黄馅：莲蓉按压成手掌️大小

✅包入咸蛋黄

✅捏成团冷藏备用

✅奶酪蔓越莓馅：

✅奶油奶酪加白砂糖

✅加入蔓越莓

✅加入杏仁

✅搅拌均匀

✅捏成团，放冰箱冷冻一小时备用

✅冰皮月饼预拌粉和沸水1:1混合，搅成团晾凉

✅揉至光滑

✅分几份加入自己喜欢的果蔬粉

✅不同颜色的小剂子揉成一个面皮

✅包入内馅，捏紧收口，具体操作看视频

✅压出花纹

✅完成。收藏➕关注，解锁更多精彩！