调料大集合，还差葱，姜没拍照。

1.因为是低脂板，所以把鸡皮给撕了。 2.顺着肌肉的纹路切几刀。（我这个切法是错的，手撕出来的鸡肉太短） 3.把鸡肉稍晾干水，抹上一点盐，抹上盐局鸡粉，再抹上香油。 4.（如果有带蒸笼的电饭锅，直接在锅里放米和放水。把鸡肉放在蒸笼里， 蒸笼底下垫上葱姜。按下煮饭键。）我家没有这种电饭锅，所以上锅蒸。 5.把鸡皮撕下来再腌鸡鸡肉容易入味。 6.蒸好鸡的鸡汤煮沸了再放鸡皮下去煮两分钟捞起来放冰水里。

蒸熟的鸡肉放在冰水里浸泡一下，让肉质更紧致。然后就顺着纹理用手撕开鸡肉

盐焗鸡粉加葱茸， 把加热的香油浇上去，我在里面再加了点鸡汤，蒸鸡出来的汤。然后或在手撕好的鸡肉里。

我是把蒸好鸡的汤拿来煮饭。

1.海南鸡饭，最重要的是姜蓉加葱茸热香油浇上去，这个是沾汁。 2.好了，摆盘加个配菜，完成。