土豆茄子(
4
/8)
土豆削皮切滚刀块儿。茄子手掰刀切都行，一个螺丝椒。5颗香菜。我又放了点豆角。正常不用放。
热锅凉油，放切好的肉片儿。炒熟个人比较喜欢煸的干一点儿的，所以拷的比较狠。
加入豆瓣酱炒熟，然后放葱蒜。八角炒香
放入掰好的茄子炒面，加入土豆，豆角。
加水炖20分钟左右，放入螺丝椒再炖两三分钟。
啊，吃炖茄子这个功夫。剁点儿蒜末，葱花，香菜段儿，然后尖儿椒。
把成块儿的土豆儿弄碎，倒入切好的葱花，香菜和生蒜末。搅拌均匀就可以出锅了。
一碗土豆炖茄子相识老爷子的菜就可以上桌吃饭。
