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发面豆沙饼--烤箱版(3/22)
老面团准备150克面粉。
加入3克酵母粉。
加入温水。
和成光滑面团。
盖上保鲜膜，醒发2倍大，约40分钟。
准备主面团也是250克面粉。
按料表加入所有发面料。
加入温水和50克糖后，用筷子搅成棉絮。
四十分钟后老面团己经发好了。
发好的状态。
把老面团放入主面团里，加入35克色拉油。
揉成面团。
分成九个面剂，擀面皮把豆沙馅放入中间，像包包子那样包起来。
下方收口要捏紧，用手整理一下形状。
用擀面杖沾点水点一下表面，为了能沾住芝麻。
撒上黑芝麻。
盖上保鲜膜，醒发20分钟。
烤箱提前十分钟预热上下火200度，送入烤箱开始烤制18分钟左右。
表面上色能闻到面味就好了，取出放凉。
成品图。
非常软糯，豆沙馅味十足，太好吃了。
不爱吃豆沙馅的可以做几个小光头饼，也是很好的哟。