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高颜值冰皮月饼，附详细做法(16/18)
开水200ml，蝶豆花10朵，煮出颜色
把花去掉，放凉备用
碗里加入马蹄粉50g、蝶豆花水100ml，椰浆50ml
搅拌均匀，过筛一次 得到生浆
锅里倒入 蝶豆花水100ml、白糖25g
趁热加入1汤勺生浆 快速搅拌至稀稠状
再倒回剩余生浆搅拌均匀
碗里加入马蹄粉50g、椰浆50ml、凉水50ml
搅拌均匀，过筛一次 得到白色生浆
锅里倒入 清水100ml、白糖25克
趁热加入1汤勺白色生浆 快速搅拌至稀稠状
再倒回剩余生浆搅拌均匀
两种浆做好了
两种粉浆同时倒进模具一半高度 大火蒸约5分钟
放入奶酪块
倒满粉浆蒸5分钟
蒸好后取出放凉
脱模就完成啦