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小柿子曲奇饼干(4/4)
1,黄油软化到室温状态,加入糖粉,盐,打至膨大发白后, 2,加入牛奶,打至蓬松羽毛状态 3,筛入低筋面粉,高筋面粉,玉米淀粉,奶粉,翻拌至看不见生粉,
这是面团重量510克左右 4,分出40克,加入抹茶粉,做叶子部分 5,剩下的面团加入黄金芝士粉,做柿子部分 6,柿子部分分10克/个,叶子分0.5克/个,可以先冷藏一会再分,没那么粘手套 7,柿子揉圆,叶子铺在上面稍微按扁,用棉签或者筷子往里推四个角,再把凸起来的部分往下压一个圆
8,烤箱上下火160度,烤20分钟
这是出炉后的状态。