把带鱼洗干净，放入料酒，葱姜片，胡椒粉，少许盐，淹十分钟，在把汁水倒掉，然后裹上淀粉，图片这样子的，

把油烧热，放入带鱼煎至两面金黄，也可以放多油炸至两面金黄，

把炸好的带鱼捞出来控油，拿一杯子，放入番茄酱一勺，少许生抽，一勺白糖，一勺白醋，一杯水调成糖醋汁。锅中留少许油，加入葱姜，煸炒后，把提前做好的糖醋汁到进去，然后把炸好的带鱼放进去，最后大火收汁，出锅后加入葱花点缀即可。