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红烧土豆牛腩(1/11)
牛腩切块，清水浸泡一会，漓出血水。
土豆削皮切块备用
香料（桂皮香叶茴香），姜片，冰糖备用
清水加姜片，适量料酒，将牛腩块绰水
绰水2分钟，洗去漂浮物，滤水备用
油锅加热，放入冰糖待融化
放入牛腩块翻炒（用的黄冰糖，牛腩入锅翻炒颜色就变红了）
加入香料继续翻炒1分钟，然后加生抽，蚝油，若觉得颜色不够红，可适当加点老抽提色
将翻炒后的牛腩放入高压锅，加水漫过牛腩，盖上锅盖，蒸汽压10分钟左右（高压锅烧节省时间）
待高压锅释放气压后，放入土豆块，大火烧开，转中火再烧至土豆酥软，中间加入番茄酱。
出锅装碗